ČAS VZGOJE MIKROZELENJA: 5-6 dni, pri sobni temperaturi 22 – 23 c
ČAS VZGOJE KALČKOV: 3 – 4 dni, pri sobni temperaturi 22 – 23 c
Alfa-alfa kljub majhnemu semenu botanično spada med stročnice. Njeni kalčki so eni najbolj poznanih in razširjenih.
Okus:
Primerni so za uporabo čez celo leto, saj so tako sveži, kot tudi hranljivi in zlahka nadomestijo ali dopolnejo svežo zelenjavo. Imajo blag okus, ki nas spominja na mladi grah.
Uporaba:
Primerni so kot sestavina solat, omlet, sendvičev, namazov itd. Pred uporabo jih dobro speremo z vodo. Osušene kalčke lahko v hladilniku shranjujemo do 2 tedna.
*Pri kalčkih želimo zelenje, torej kalimo nasvetlobi, a ne direktnem soncu.
*Za kaljenje so primerni različni kalilniki, najbolj od vseh pa kalilni pladnji.
Kalčki detelje lucerne imajo visoko vsebnost (nad 30% PDV) vitamina K.
Več si pa lahko preberete na spodnji povezavi:
https://www.researchgate.net/publication/267354000_Microgreens_Assessment_of_Nutrient_Concentrations