Fižol Mungo spada med stročnice. Vsebuje zelo veliko proteinov (tudi esencialnih aminokislin), vitaminov A, C, E, folatov in mineralov, kot so Fe, Ca, K, Mg. Prav tako so zelo bogati s topno prehransko vlaknino.
Fižol Mungo je blagega okusa, zato je primeren za različne tipe jedi.
Vzdrževanje
Mikrozelenje je potrebno zalivati 1x dnevno oz. po potrebi tudi večkrat, lahko pa ga hranite v hladilniku, to mikrozelenje pa zalivate po potrebi.