Kaj je to mikrozelenje?
Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Prav zato vsebujejo v povprečju od 4- do 6-krat več hranil kot odrasle rastline iste vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji. Vzgajamo ga v posodicah velikosti 13,7 x 18,7 cm.
MikroSONČNICA
{Hellianthus Annuus}
ČAS VZGOJE MIKROZELENJA: 8 – 10 dni, pri sobni temperaturi 22 – 23 C
ČAS VZGOJE KALČKOV: 4 – 5 dni, pri sobni temperaturi 22 – 23 C
Na našo posodico dimenzije 13,7 x 18,7 x 3,7 posadimo 23,75 g semena.
Temno smaragdno zeleni listi s svetlo zelenim steblom. Edinstven okus po surovih sončničnih semenih s teksturo špinače.
Okus
Hrustljava, okusna in sveža. Popestri vsak jedilnik in smuti. Edinstven okus po surovih sončničnih semenih s teksturo špinače. Odlična za otroke!
Uporaba
Nepogrešljiva v smutijih, zelenjavnih sokovih, sendvičih, solatah ali le kot dekoracija.
Mikrozelenje sončnice vsebuje vitamin A, B kompleks, vitamin D in vitamin E. Vsebuje tudi aminokisline, baker, kalcij, železo, magnezij, kalij, cink in fosfor.
Več o vitaminih in mineralih si lahko preberete na spodnji povezavi:
https://www.researchgate.net/publication/267354000_Microgreens_Assessment_of_Nutrient_Concentrations
