Kaj je to mikrozelenje?
Mikrozelenje so mlade rastlinice zelenjave, zelišč in drugih rastlin, ki popolnoma razvijejo klične liste, včasih pa tudi prve prave liste. Zrastejo od 4 do 8 cm, odvisno od vrste. Prav zato vsebujejo v povprečju od 4- do 6-krat več hranil kot odrasle rastline iste vrste. Sveže rezano mikrozelenje lahko uživamo praktično povsod: v sendvičih, namazih, zavitkih, jedeh iz testenin, juhah, solatah … Lahko ga uporabimo tudi kot dekoracijo. Mikrozelenje uživamo celo – s steblom in z listi, korenine pa pustimo v zemlji. Vzgajamo ga v posodicah velikosti 13,7 x 18,7 cm.
MikroKAPUCINKA
Zeleni listi na večbarvnih svetlo roza do rumenih stebrih.
Okus
Pekoč, pikanten, gorčičen okus.
Uporaba
Uporabite jih lahko v solatah, sendvičevih, z jajci in mesom.
Mikrozelenje kapucinke vsebuje vitamin A, B in C, kalcij, kalij, vlaknine in baker.
Več o vitaminih in mineralih pa si lahko preberete na spodnjem linku:
https://www.researchgate.net/publication/267354000_Microgreens_Assessment_of_Nutrient_Concentrations
